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饭菜吃不完怎么办? 不要让剩菜剩饭危害我们的健康

时间:2016-02-08 11:47来源:未知 作者:admin 点击:
蔬菜 蔬菜是我们生活中必不可少的食物,蔬菜中含有的纤维素和 膳食纤维 是人体必需的营养素,可以帮助人体补充营养,而且也可以促进肠道的蠕动,使 肠胃 可以更好的消化和吸收。 如果一盘蔬菜剩下来的话,等到下一顿拿出来吃的时候,会发现蔬菜失去了原本的

 蔬菜

蔬菜是我们生活中必不可少的食物,蔬菜中含有的纤维素和膳食纤维是人体必需的营养素,可以帮助人体补充营养,而且也可以促进肠道的蠕动,使肠胃可以更好的消化和吸收。如果一盘蔬菜剩下来的话,等到下一顿拿出来吃的时候,会发现蔬菜失去了原本的味道,而且还会有致癌风险。

蔬菜无论是用何种烹饪方式,一定是要放的,盐也是饮食中必不可少的调料,但是经过烹饪后的蔬菜如果留作下一顿吃的话,那么其中的盐分就会转换成为亚硝酸盐,使菜的口感大大降低。亚硝酸盐进入人体后会形成亚硝酸胺,是世界卫生组织公认的强致癌物,也就是说,常吃剩下的蔬菜,不仅没什么营养,口感还不好,而且还会有致癌的隐患,所以吃不完的蔬菜还是倒掉为好。

海鲜

海鲜是一种备受人们青睐的食物,因为是从大海里捞捕出来的,所有海鲜都是有着非常浓郁的鲜香味,所以不论是何种烹饪方式,都无法锁住海鲜的鲜味。营养学家也一直推荐我们食用海鲜,因为海鲜中含有大量的不饱和脂肪酸,食用完不仅不会发胖,而且对心脑血管有着很好的保护作用,其中的元素更是可以帮助男人补肾固本,其营养价值可见一斑。

 

人们喜欢吃海鲜就是因为它的“鲜”。所以吃不完的海鲜最好也不要留下来,因为剩下来的海鲜往往失去了鲜味,导致口感会大打折扣。最关键的是,捞捕的海鲜里往往有着大量的寄生虫和细菌,只不过在高温烹饪的情况下,这些寄生虫和细菌会被大量杀死;一旦这些海鲜剩下来了,那么里面的寄生虫和细菌将会“死灰复燃”,此时再食用这样的海鲜,就非常容易损伤肠胃,引起腹痛、腹泻的症状。

油炸食品

油炸食品一直以来就颇受人们的喜爱,不管是什么食材,经过油炸后都会散发出诱人的香味,使人食欲大增。在我国北方,过年的时候,家家户户常会有吃炸肉圆的习惯,新鲜出锅的炸肉圆的确是色香味都一流的,让人忍不住会多吃几个,而吃不掉的肉圆,很多人都会保存在那,不愿意浪费。

等到下一顿吃油炸肉圆的时候就会发现,根本没有第一次吃的时候那么香脆了,口感也是大打折扣。不过研究分析,油炸食品最好不要二次加热,因为油炸食品中的油脂经过二次加热后会形成丙烯酰胺,是一种致癌物质,也就是说,吃这样二次加热的油炸食品,身体患癌的风险会大大提高。

 

所以生活中炸肉圆、炸油条这样的油炸食品最好当顿吃掉,吃不掉的话也不要留着下一顿吃。

汤在中国人的饮食中占据着极高的地位,不管是在外面吃饭还是在家里自己做饭,一定要有个汤。喝汤的好处在于汤的营养价值很高,在烹饪的时候,食材的营养就会流入汤中,而且饭前喝汤也可以滋润食道,从而使我们吞咽食物更加方便,也可以促进消化。

但是我们在煲汤的时候,通常都是会煮一锅汤,如果一锅汤喝不完的话,那么就盖紧锅盖,等到下一顿喝的时候再拿出来加热一下。剩下来的汤其实饮用起来并没有那么安全,因为很多人煲汤用的都是锅或者铝锅,喝不完的汤会和这些金属发生反应,形成对人体有害的物质,容易引起食物中毒。

另外,如果汤里放了和油脂的话,经过再次加热,就会形成亚硝酸盐和丙烯酰胺,加大人体患癌的风险。如果汤里放了很多调料的话,那么这样的汤喝不掉的话最好还是倒了;如果想要留下来,最好放在玻璃器皿中。

结语:节俭是我们一直在提倡的行为,尤其在饮食上,很多人都反对浪费食物,主张将吃不完的食物剩下来下一顿吃,但是从健康角度来说,这些剩菜不仅口感大打折扣,而且对健康也是不利的,希望我们以后在生活中不要再被节俭美德害了自己的健康。

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